促进人体健康饮食养生总原则

促进人体健康饮食养生总原则

饮食养生总的原则是：清洁卫生；无毒无害；寒、热、温、凉"四气"适度；酸、辛、苦、咸、甘"五味"适中；随时调节宜与不宜(禁忌)，保持阴阳动态平衡。

1.食物的"四气、五味"直接关系到人体脏腑气血阴阳的盛衰平衡。阴阳失和，则是许多疾病形成的基础原因，也是人体提前衰老的重要原因之一。

2.不要只注意某种微观营养物质的缺乏，单纯去补充某种微观物质，如各种维生素、微量元素等。而必须全面考虑含有这些微量元素及营养物质的食物的整体性能和作用。

例如，桃、李、杏三种水果含有多种营养物质(维生素B1、B2、C和烟酸、钙、磷、铁等)，其中李子所含种类更多。然而，在实际食用时发现，李子对脾胃的损伤最为明显，也最难消化，极易使人腹胀、腹泻；如果与蜜同食则损人五脏。杏伤筋骨、损牙齿，发宿疾，能使须眉脱落，桃较李、杏为平和，尚可多吃，其害不明显。

3.自然界中存在的食物，中医认为，以寒、热、温、凉"四气"概括它的属性，以酸、辛、苦、咸、甘"五味"概括它的作用。因此，可以根据食物的"四气、五味"的阴阳属性来平衡人体的阴阳，从而达到促进人体健康的目的。