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中老年人夏季选择饮食的方法?

时间:2022-10-11编辑:太岁刘

中老年人夏季选择饮食的方法

是从立夏开始,经过小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节令,终止于立秋。中医把夏季3个月称为“蕃秀”,是万物开花、结实的绿荫季节,此时为天暑下迫,地湿上蒸的“天地之交”。

夏季阳光充足、热气蒸腾。由此带来几个特点:夏季人体的腠理疏松,通过汗、尿排出盐类多;睡眠减少,人体消耗大,需要的营养素也相对较多;高温造成食欲下降,消化功能减弱;外界的细菌、霉菌繁殖很快,容易出现肠道疾病。

根据以上特点,要求夏季饮食避免过食油腻、膏粱厚味,注意饮食卫生,避免病从口入。进食既要清淡,又要有营养,因此最好荤素搭配。对于一些肉类食品可以采用清蒸烹调,不要采用烧烤煎炸。夏季暑热季节,可以较多食用一些具有清热去暑、调和脾胃、醒脑提神功效的食品,如苦瓜、马兰头、茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜等。夏季食用凉拌菜加香油、醋,有助于清火、防暑。

另外,夏季选择食补以清淡、滋阴食品为主,如鸭瘦肉、苡仁、绿豆、瓜果、白糖、芡实等,是夏季清补佳品。夏季应避免食用燥热之品,如羊肉、狗肉等。

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