首乌益血气，强筋骨，延年不老

首乌益血气，强筋骨，延年不老

首乌又名何首乌，是植物何首乌的块根，味苦、甘、涩，性微温。主要含有 大黄酸 、大黄酚、大黄素、卵磷脂等药用成分。是传统的滋补性中药，可以补肝肾、益精血、强筋骨。《开宝本草》说:“首乌可止心痛，益血气，黑髭发，悦颜色 。久服可以长筋骨，益精髓，延年不老。”现代研究证明，首乌可以增强机体细胞抵抗氧自由基的破坏作用。首乌可以降低血脂、促进记忆、增加机体耐寒力，促进血红细胞生成，改善老年白发和脱发症状。因此具有延缓衰老、健体强身作用。不少延年益寿的中成药都含有首乌，例如首乌强身片、何首乌丸、健延龄、益龄精等都含有首乌的成分。

食用举例:

首乌粥: 将首乌浸软、切片，放入砂锅，加水250毫升，文火煎半小时，将药汁倒出留用，剩下的首乌再加水200毫升，文火煎半小时，倒出药汁，弃去砂锅里的首乌。将两次药汁合并，再倒入砂锅，加粳米60克、大枣3个，一同按常法煮粥吃。吃时可酌加蜂蜜或白糖调味。

首乌炖鸡:将首乌40克捣碎装在纱布袋里，再把纱布袋放入洗净的鸡腹中，再加鲜姜、盐等调料，文火将鸡炖烂熟，取出纱布袋，吃鸡即可 。

食用提醒:

外感风寒者忌用。首乌忌与葱、蒜、萝卜、猪血、羊血同吃，不宜接触铁器。