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婴幼儿也应多吃纤维素食物

时间:2022-10-11编辑:太岁刘

婴幼儿也应多吃纤维素食物

时下,不少家长对孩子的膳食营养不可谓不重视,但偏重于蛋白质、脂肪和糖类三大营养物质的供给,而忽视了纤维素食物的供给,加上有些孩子偏食,只吃荤菜,不吃蔬菜,导致纤维素食物摄入不足。久而久之,对婴幼儿乃至长大成人后的健康均是不利的。

所谓纤维素食物,主要是指在人的肠道内不被消化的植物纤维素,如麸皮、燕麦、水果、蔬菜和豆类等。这类食物不仅能提供丰富的热量和β-胡萝卜素、维生素B、维生素C,以及钙、磷等物质,而且可促进肠蠕动,使粪便通过肠道的时间缩短,减少促癌物质与结肠黏膜的接触时间,并降低胆汁和血中胆固醇浓度。这对于预防婴幼儿时期的口角炎、维生素C缺乏症、维生素D缺乏病、便秘和肥胖,以及成人时期的肠癌、动脉硬化、冠心病和胆结石等均有极为重要的意义。因此,从小就应培养孩子多吃纤维素类食物的习惯。

刚出生不久的婴儿体内消化酶的功能尚弱,胃液少,胃酸酸度低,不宜进食纤维素食物。但是,随着孩子的长大,消化功能的健全就应逐步添加纤维素食物。一般从4~5个月起就应逐步培养孩子良好的饮食习惯,安排的膳食不宜过分精细,应不失时机地给婴儿添加纤维素食物。纤维素食品可加工成糊状、泥状、碎末,然后逐步向块状过渡,如米糊、菜泥、胡萝卜泥、土豆泥及各种水果等,在数量上由少到多,让婴幼儿胃肠道有一个适应的过程,这样既补充了婴幼儿时期必需的大量营养素,而且养成了常吃纤维素食物的良好习惯。这对将来孩子成年后,预防结肠癌、动脉硬化、冠心病和胆结石等疾病,能起到事半功倍的效果。

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