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中国为什么不能走美国膳食模式的老路?

时间:2022-10-11编辑:太岁刘

中国为什么不能走美国膳食模式的老路?

美国膳食模式存在许多不合理之处。首先是摄人热量太高,加上运动锻炼不够,导致50%的美国人肥胖。其次是对食物的选择不合理,脂肪太高,尤其是饱和脂肪酸的量较高,经常大量食用,容易导致高脂血症。再次是美国膳食中另一个被忽略的问题是膳食纤维摄人不足,蔬菜、水果的摄人量不够。

这些问题就成为一些慢性病如心脑血管病等发病的重要危险因素。发达国家的营养专家在比较了东西方膳食模式后,改变了原来以动物性食物为主的膳食模式等措施,心血管病发病率呈下降趋势。而我国城市出现了高热量、高脂肪、高盐、低膳食纤维和低钙膳食,一些人盲目学习国外膳食结构和习惯,膳食模式西方化,特别是一些家长,整天给孩子吃汉堡包、炸鸡、炸薯条,喝各种饮料等,结果使孩子健康受到影响。在成年人中,肥胖、心脑血管病等发病率明显上升,给人们健康造成很大威胁。