饮食有学问不宜多吃的食品

饮食有学问不宜多吃的食品

①松花蛋。因为制作松花蛋时要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。

②臭豆腐。臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，并含有大量挥发性有害物质，这些是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

③味精。味精每人每日摄入量应不超过6克，过多摄入会导致血液中谷氨酸的含量升高，可造成短时期的头痛、心跳、恶心症状。

④方便面。方便面中含有对人体不利的食品色素与防腐剂等。

⑤葵花子。葵花子中含有大量不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，严重影响肝细胞的功能。

⑥菠菜。菠菜营养丰富，但含草酸，食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。

⑦动物内脏。从营养学的角度来说，动物内脏含有比较丰富的营养素如蛋白质、维生素和微量元素。但是，动物的内脏也含有大量的脂肪和胆固醇，比其肉中的含量要高，例如猪脑中脂肪和胆固醇分别达到9�8克／100克和2571毫克／100克，比猪肉高得多。而一个人胆固醇摄入量太多易导致动脉硬化。

⑧烤肉串。肉类在熏烤过程中会产生如苯并芘，这种有害物质将直接诱发癌症。

⑨腌菜。长期食用腌菜可引起钠、水在体内滞留，从而诱发心脏病。

⑩油条。油条中的明矾是含铝的无机物，如经常吃油条，铝就可能由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害。

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