菌类植物的抗癌功效 你知多少？

菌类植物以营养颇丰和味道鲜美而成为大众所喜爱的食品，而它们其中的诸多菌类又同时具有抗癌的功效，故此，也是肿瘤患者的首选食品。

一、香菇：它是食物中的上等食材，以蛋白质含量高和脂肪含量低而被著称，营养价值极高，属于一种有利于健康并富具抗癌功效的食材，经现代科学研究证实，香菇的营养价值位居所有蔬菜之首。而且，香菇蛋白中含有的氨基酸高达十八种，人体所需的八种氨基酸就有七种就来自于香菇蛋白。

二、平菇：平菇中蕴含了海量的B族维他命以及有利于人体的无机盐，美利坚医学工作者曾针对平菇做了一次抗癌验证，发现平菇针对人工诱发的小白鼠癌具富具极其强劲的遏制作用。故此，平菇在抵御癌症方面有一技之长。

三、金针菇：上世纪八十年代初期，日本医学工作者从金针菇中提取出具有极强抵抗癌症作用的物质。时常食用金针菇的话，就能防止和诊治肝炎病症、胃肠溃疡病症，同时，还具有淡减胆固醇和调节人类机体血液的功效。

另外，猴头菇和银耳也具有滋阴养胃、益气和血、补脑强心以及遏制癌细胞生长等功效，所以，时常食用菌类植物有百利无一害。