灵芝肉骨煲汤怎么做,灵芝肉骨煲汤怎么做好喝



干灵芝煲汤怎么做?

干灵芝煲汤是一道传统滋补汤品，以下是详细做法：

材料准备

主料：干灵芝20-30克（约半朵，需提前洗净泡发）

搭配食材（任选一种组合）：

老鸡半只（或乌鸡） 猪排骨300克（可选瘦肉减少油腻） 淮山片20克、枸杞15克（增加甜味）

辅料：生姜3片、红枣5颗（去核）、清水1.5升

步骤详解

预处理灵芝：

干灵芝用温水浸泡30分钟，变软后切成薄片或小块（便于出味）。 若表面有灰尘，可用软刷轻刷缝隙。

肉类处理：

鸡肉/排骨冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

炖煮：

将所有食材（灵芝、肉类、红枣、姜片）放入砂锅，加足量清水。 大火煮沸后转小火慢炖2小时（电炖锅可选“老火汤”模式）。 最后30分钟加入枸杞，避免久煮发酸。

调味：

关火前加少许盐调味（灵芝微苦，盐量需少，尝汤后逐次添加）。

关键技巧

灵芝苦味处理：可加1小片桂圆肉或蜜枣调和，汤色会更醇厚。

禁忌：避免与辣椒、萝卜同食，孕妇及术后人群慎用。

保存建议

汤品隔夜更入味，冷藏不超过2天，复热时煮沸杀菌。

按此方法可炖出金黄透亮、苦中回甘的灵芝汤，适合秋冬润燥进补。