时间：2026-02-24编辑：超级管理员
主料
3人份鸡1/2只椰子1/2个
辅料
灵芝10克盐2克红枣1个元肉5克枸杞子15粒茨实20粒姜1块
步骤1
准备配料除灵芝外其他配料洗净浸泡10分钟
步骤2
椰子肉去皮
步骤3
切小条
步骤4
鸡洗净去掉肥膘，砍大件
步骤5
与凉水一起入锅加热
步骤6
不盖盖煮出浮沫撇走
步骤7
红枣去核、灵芝砍小块与杞子、茨实、元肉一起放入炖盅内
步骤8
放入出过几块和姜片
步骤9
加入椰子条，加入适量的凉开水
步骤10
盖上盖子顿2小时
步骤11
喝前加盐调味
总论：嫩椰子和椰肉减肥者可以食用，因为其卡路里含量很低，但是任何食物的食用都要适量。
下面对椰子的补充说明
椰子及椰肉的营养成分：
椰子的营养价值：
椰汁藏于果腔中，味清淡，椰肉含碳水化合物、脂肪、蛋白质，以及多种维生素和钙、磷、铁等。有益气祛风、消疳积、杀虫等功效。椰汁含有生长激素，可用作组织培养；生长 8～9个月的嫩果汁是高级清凉饮料，有止渴、清暑解热、强心利尿的作用。如果患寒咳时，不妨吃些椰肉，能止咳化痰祛火。
椰子的食用效用：
-椰子脂肪和蛋白含量多，椰肉含碳水化合物26.6%，脂肪 12.1%，蛋白质4%，以及多种维生素和钙、磷、铁等。椰肉性温，能补阳火，且能强身体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，尤其是椰子糯米炖鸡，补益功效更加显著。
-因为椰肉、糯米和鸡肉皆为滋补品，所以用炖汤方式食用，效力特佳。不过，体内热盛的人不宜常吃椰子。其实一向被誉为清热清润的海底椰，也一样性温带补。
-如果常爱发脾气，口干舌燥的话，就要切记勿多吃椰子。
椰子的选购：
1.拿起椰子来摇一摇，如果能听到很多水在椰子的贝壳，水多，水少的区别。
2.手拿起椰子来看看椰子的重量，拿几个挑好的对比下重量，一般重点的为嫩的！
3.观看椰子的前面几个肉眼，是白色说明嫩，如果是说明椰子恢复的一般。
4.闻下椰子有没不正常的气味，如果有不对，请不要选择。
椰子的保存:
一般椰子都是产与沿海亚热带城市，那边的天气温度较高，摘下椰子切开后，本身来讲就不是很新鲜了，如想椰子肉保存的更好，建议用保鲜膜密封好，不受环境的污染，将其搁置在恒温的冰箱保温层里保鲜。
不行的。必须要放冰箱。
椰肉食谱：
一、椰青肉炖鸡
1、食材
鸡肉 500g
椰青肉 200g
盐 适量
红枣 适量
姜 适量
枸杞 适量
2、步骤
椰青肉切小块
鸡肉切块，用水浸泡
把鸡块，椰肉和大枣加入炖盅
加入适量水和一片姜
盖上盖子，放入电饭锅，电饭锅中加入炖盅一半的水量，开始煮，水开后转小火炖两小时，中途要加些开水在电饭锅中。
枸杞子用清水洗净，加入炖盅中煮2分钟
最后加入适量盐调味即可
二、椰子鸡汤
材料：
新鲜椰子肉半个，鸡一只（选肥一点的）
制作：
椰子肉切成小块，鸡斩件，不要斩得太小先将鸡熬一个钟头，再放入椰子肉，再熬一个半钟，加入少许盐调味既可如果想椰子味浓点可多放些椰子，这个汤很清甜，很好喝。
三、椰子糯米蒸鸡饭
原料
椰子肉、糯米、鸡肉各适量
制作
将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。
四、灵芝三果益发汤
灵芝6克,石榴2个,椰子肉一个,龙眼肉10克,冰糖8克。
五、椰肉虾仁猪骨汤
原料：
椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。
作法：
将椰肉洗净，切块；虾仁 洗净；猪脊骨洗净，剁小块。
锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。 特点：益气生津，润泽面色。
六、椰肉焖鸡块
原料：
鸡一只（约1250克）、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克 调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精盐各适量。
烹饪方法：
将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝；葱头 、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥；备用。 把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒，盛入焖锅 ，放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软 汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。
橄榄油漱口和椰子油漱口，都不好。
椰子，是棕榈科椰子属植物。
椰，是常绿乔木。树干挺直，高15至30m，单项树冠，整齐。叶羽状全裂，长4至6m，裂片多数，革质，线状披针形，长65至100cm，宽3至5cm先端渐尖；叶柄粗壮，长超过1m。佛焰花序腋生，长1.5至2m，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鳞片状，长3至4mm，花瓣3，革质，卵状长圆形，长1至1.5cm；雄蕊6；雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约2.5cm，花瓣与萼片相似，但较小。坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长15至25cm，内果皮骨质，近基部有3个萌发孔，种子1粒；胚乳内有1富含液汁的空腔。
椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24至25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26至27℃。一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量则明显下降，若平均温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄。水分条件应为年降雨量1500至2000mm以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区，年降雨量为600至800mm也能良好生长；干旱对椰子产量的影响长达2至3年，长期积水也会影响椰于的长势和产量。
椰子为古老的栽培作物，原产地说法不一，有说产在南美洲，有说在亚洲热带岛屿，但大多数认为起源于马来群岛。现广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地区。主要分布在南北纬20° 之间，尤以赤道滨海地区分布最多。其次在南北纬20°至23.5°范围内也有大面积分布。我国种植椰子已有2000多年的历史。现主要集中分布于海南各地，广东雷州半岛，云南西双版纳、德宏、保山、河口等地也有少量分布，但主产于海南省，“海南省百万亩椰子产业工程实施计划”中提出，到2005年，海南椰子生产面积达到13.3 万h㎡，比当前种植面积3.3 万h㎡ 翻两番，当前海南全省椰子种植面积、产量和质量均居其他椰子产区之冠。
椰肉和椰子水中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪,同时含有种类和含量均很丰富的维生素和矿物质。
