时间：2026-02-21编辑：超级管理员
灵芝草、牛肉、海带不属于相克食材，能搭配一起炖汤。
松花蛋
中医们认为，灵芝草具有调节血糖、增强人体免疫力、控制血压、辅助肿瘤放化疗、促进睡眠等方面均有非常好的治疗功效。灵芝草功效非常多，药用价值也很高。所以在食用的时候也要注意它的食用注意事项。灵芝草不宜同松花蛋一起吃，是因为灵芝草其中含有蛋白质等微量元素，松花蛋中含铅等重金属元素，如果同吃不仅会丢失掉灵芝草原有的营养价值，还可能产生副作用哦。
辣椒
食用灵芝草对神经系统有较好的抑制功效，还对循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰懂得患者均有很好治疗效果，除此以外，还有护肝、抗菌等功效呢。我们知道灵芝草是属于纯天然的，在人们的食用过程中，是不能和辛辣刺激性的食物一同食用的哦。不然会影响到灵芝草原有的营养价值。
柠檬
灵芝草不能同吃的食物还有柠檬，我们都知道灵芝草的功效非常多，它可治疗支气管炎、冠心病、圣经衰弱、糖尿病、风湿等多种作用。灵芝草中含有多种氨基酸、生物碱、蛋白质、香豆精、挥发油、糖类、维生素B1、维生素C等。灵芝草中还含有丰富的的粗纤维，要是将灵芝草与酸性食物同吃，灵芝草的营养价值就会大打折扣的。
食用灵芝草的注意事项灵芝草有小毒，切忌要适量食用，过量食用会出现急性中毒现象。
灵芝草属于大补食物，不适合孕妇食用，以免滋补过剩出现胎儿过大，影响分娩。
部分人对灵芝草有过敏反应，应禁用灵芝草。
在术前或术后都不宜食用灵芝草，以免手术大出血或者虚不受补引起流鼻血。
灵芝怎么选？什么功效？一篇讲明白！
一、灵芝的产地选择
灵芝作为华夏大地中珍贵的药材，其产地对于灵芝的品质有着至关重要的影响。以下是几个主要的灵芝产地：
长白山：位于北纬40度，是灵芝生长的最佳产地。该地区昼夜温差大，环境清新无污染，土壤养分充足，使得长白山灵芝富含多种营养成分。大别山：位于三省交界，气候温暖湿润，雨量充沛，植被丰富，是灵芝生长的优越产地。
武夷山：以碧水丹山著称，空气中负离子浓度高，土壤肥沃、水质良好，是天然有机灵芝栽培基地。
山东地区：尤其是泰山赤灵芝，是药效最高的灵芝之一，也是泰山的四宝之一。
在选择灵芝时，可以优先考虑这些产地的灵芝，品质更有保障。
二、灵芝的分类与识别
灵芝按照颜色可分为六大种类：赤灵芝、黄灵芝、青灵芝、白灵芝、紫灵芝、黑灵芝。每种灵芝都有其独特的形态和颜色特征。
赤灵芝：又名丹芝，表面红褐色、有漆样光泽。黄灵芝：又名金芝，表面红褐色、土黄褐色。
青灵芝：又名龙芝，表面青灰色。
白灵芝：又名玉芝，菌肉洁白、味奇苦。
紫灵芝：又名木芝，菌盖褐色、紫黑色、近黑色。
黑灵芝：又名玄芝，表面灰褐色、褐色、有细微绒毛。
在选择灵芝时，可以根据其颜色和形态特征进行初步识别。
三、灵芝的功效价值
灵芝作为珍贵的中药材，具有多种功效价值：
增强免疫力：灵芝中的多糖可以刺激人体免疫系统的活性，提高机体的抗病能力。
抗氧化作用：灵芝中的多酚类物质可以清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤。
抗炎、抗辐射、抗菌：灵芝中的活性物质可以抑制炎症反应，减轻炎症症状，并具有抗辐射和抗菌作用。
四、灵芝的禁忌人群
虽然灵芝具有多种功效，但并非所有人都适合食用。以下人群应避免使用灵芝：
孕妇：灵芝中的生物活性物质可能会对胎儿产生影响。儿童和青少年：他们的身体处于发育阶段，灵芝中的某些成分可能对他们的成长产生不利影响。正在接受药物辅助的人群：尤其是抗凝血药物的使用者，灵芝可能与药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加副作用。过敏体质的人群：灵芝中的某些成分可能引起过敏反应。五、灵芝的食用方法
灵芝的食用方法多种多样，常见的有以下几种：
灵芝泡水法：将灵芝剪成碎块，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，可冲开水喝一天。灵芝泡酒：将灵芝剪碎倒入白酒瓶中密封浸泡，三天后白酒变成棕红色时方可喝，可加入冰糖或蜂糖调味。灵芝炖肉：将灵芝与猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等一起炖煮，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。六、野生灵芝与人工灵芝的区别
在选择灵芝时，还需要注意区分野生灵芝和人工灵芝：
看：野生灵芝色泽较深，表面粗糙，形状大小不一，可能有虫眼；而人工灵芝个头均匀，颜色鲜亮光泽，腿直修长。闻：野生灵芝闻起来是一股木头的清香，香味很淡；而人工灵芝则是一股菌种的味道，灵芝香味比较浓郁。尝：野生灵芝炖汤喝起来也是一股木头的清香，没有任何苦味；而人工种植的灵芝炖汤后会有一股淡淡的苦味。七、品牌灵芝推荐
在市场上，有许多知名的灵芝品牌，如北京同仁堂灵芝、修正破壁灵芝孢子粉礼盒装、三京堂灵芝片、雷允上灵芝粉、维特健灵灵芝胶囊、熬东长白山灵芝等。这些品牌的产品质量有保障，可以根据自己的需求和预算进行选择。
选择灵芝时需要考虑产地、分类、功效价值、禁忌人群、食用方法以及野生与人工的区别。同时，也可以参考市场上的知名品牌进行选择。希望这篇文章能帮助您更好地了解灵芝，并做出明智的选择。
补气又补血的黄芪枸杞炖鸡汤
秋天到了，营养丰富的鸡是贴秋膘的好食材。这款汤对补充精力非常管用。口感回甘，无药味，非常非常好喝。
用料
草鸡 半只
黄芪 15克
枸杞 10粒
红枣 4颗
姜片 4片
黄酒 2勺
玉米 一根
补气又补血的黄芪枸杞炖鸡汤的做法
鸡切大块，用热水冲洗干净
把所有的食材，除红枣和枸杞，都放入高压锅，加水超过食材2指节。
高火煮开，小火炖半小时，关火。
冷却后，开盖加入红枣枸杞，盖盖，但不要盖实，再煮3分钟即可。
小贴士
盐一小匙，放在盛汤的盆中，只要有点味儿就行，不要太咸。如果要放玉米，要选又甜又糯的嫰玉米，可以提升汤的口感。
一、玉米排骨汤
材料：
- 玉米
- 猪肋排
- 葱
- 姜
- 盐
做法：
1. 将排骨剁成块状，长短随意。
2. 玉米去皮、去丝，切成小段。
3. 葱切段，姜切片。
4. 砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）。
5. 往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋）加玉米，姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6. 煲熟，加入少许盐调味即可。
二、山药排骨汤
材料：
- 山药
- 排骨
- 葱
- 姜
- 盐
- 料酒
做法：
1. 山药洗净，去皮切断。
2. 排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫。
3. 放姜片葱结，加黄酒，转小火。
4. 煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。
5. 半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
三、海带排骨汤
材料：
- 猪排骨400克
- 海带150克
- 葱段
- 姜片
- 精盐
- 黄酒
做法：
1. 将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
2. 排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
3. 净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块仿瞎，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
四、莲藕排骨汤
材料：
- 排骨半斤
- 莲藕一块
- 琼珍灵芝15克
- 盐2勺
- 花椒一小把
- 八角一小块
- 姜一小块
做法：
1. 莲藕切片或块。姜切片。
2. 烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3. 把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4. 放入花椒和八角，放入2勺盐。盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
五、冬瓜排骨汤
材料：
- 冬瓜200g
- 猪排骨100g
- 香油
- 葱
- 姜
- 花椒
- 食盐
- 味精
做法：
1. 冬瓜去皮，洗净，切块。
2. 猪排骨洗净，剁块。
3. 葱洗净，切段备败空。生姜洗净，切片。花椒研细。
4. 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5. 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
六、土豆排骨汤
材料：
- 排骨1000克
- 土豆500克
- 大葱1根（小葱5-6根）
- 姜5片
- 料酒
- 盐
- 味精
做法：
1. 把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。
2. 将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3. 将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
七、番茄排骨汤
材料：
- 排骨500克
- 番茄250克
- 番茄酱40克
- 姜片少许
- 盐适量
- 料酒1小匙
做法：
1. 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
2. 洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3. 取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
4. 待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更枯旅好，最好把番茄的皮撕去。做这道汤的时候
秋冬季节，正是食用羊肉的好时光。羊肉不仅有助于升阳驱寒、益气补虚，还能补充微量元素、提升抗病能力。其中，清炖羊肉是一道美味且营养丰富的菜品。
清炖羊肉的关键在于选材与烹饪技巧。选用羊的小腿肉可使口感更佳。所需食材包括羊小腿肉、铁棍山药、干木耳、小葱、胡萝卜、干黄花菜、莲子、灵芝、百合、生姜、玉竹、熟地等。
烹饪步骤：
1. 羊腿肉切成小块，在冷水中浸泡2个小时，期间换两次水，以泡出血沫。
2. 将羊肉焯水，加入生姜和料酒，大火煮开。
3. 准备纱布，将多种食材如干黄花菜、莲子、姜等包入纱布中。焯过水的羊肉再次洗净，洗掉血沫。
4. 取砂锅，加入羊肉与料包，加入清水，大火炖煮后转中火炖煮一个小时。
5. 加入山药和胡萝卜，以及木耳和适量盐，再炖15到20分钟，直至熟透。
为了让清炖羊肉更加美味，需要遵循“三放三不放”的原则：
1. 浸泡：将羊肉放入清水中浸泡两小时，以去除血水和膻味。
2. 葱姜：加入葱姜可有效去除腥味和膻味，同时提鲜。
3. 白萝卜：搭配白萝卜可解腻助消化，并中和羊肉的温燥，防止上火。
三不放原则为：
1. 不放醋和酱油：以免破坏汤色并掩盖羊肉的鲜味。
2. 不放鸡精、味精：新鲜羊肉在炖制过程中会产生谷氨酸钠，具有提鲜作用，不需额外添加。
3. 不放花椒、八角：这些食材易掩盖羊肉的鲜美，并影响菜品的色泽。
关于羊汤又浓又白的诀窍：
1. 可以先煎或炒羊肉，再加上热水催煮，让汤汁变白。
2. 加鲫鱼或甘蔗一起熬，能增白提鲜。
3. 与羊蹄一起熬，羊蹄的胶原蛋白能使汤汁更浓稠。
清炖羊肉的具体做法如下：
1. 羊腿骨和羊蝎子骨浸泡后焯水。
2. 放入砂锅，加葱、姜、料酒等，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮数小时。
3. 萝卜戳洞后切块，与羊肉同煮，加盐、鸡精、胡椒粉等调味。另外，也可以将羊肉反复泡水去血水，再与萝卜一同煮制。制作过程中要注意火候和调料的搭配。最后，提醒大家在烹饪过程中要注意去除膻味的关键步骤和火候控制等制作要诀。现在您可以按照这些步骤和技巧在家尝试制作美味的清炖羊肉了！真的很简单！让家人享受美味的羊肉汤吧！
