中老年人为什么宜常吃黑木耳？

中老年人为什么宜常吃黑木耳？

黑木耳由于其对人体的特殊作用，很受中老年人欢迎。现代研究发现，黑木耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，含有一定量的B族维生素和胡萝卜素、植物胶质、磷脂、真菌多糖、黑刺菌素等对人体有益的营养物质。

黑木耳可以降低血液黏稠度，改善血液循环，因此，中老年人常吃，可以预防心脑血管病。黑木耳中的多糖可以调节人体免疫力，具有抗肿瘤作用，胶质有吸附作用，可以将肠道中的有毒杂质吸附，并通过大便排出体外，具有荡涤肠胃、抗皱、美容、祛斑之功。加上所含磷脂的降血脂作用，使黑木耳成了目前抗衰老的重要食品之一。