时间：2026-02-28编辑：超级管理员
你好！！
一： 灵芝汤：
灵芝虽然味道较苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味，根据灵芝的特点，我这里介绍一种既简便、效果又好的食用方法。
推荐灵芝和鸡一起煲。
灵芝鸡汤：
材料:赤灵芝30克，淮山20克，杞子10克，桂元肉15克（最后下），陈皮1/4个，去核红枣数粒，罗汉果1/4个，鸡1只
做法:
（1）．鸡去皮洗干净，出水，备用。
（2）．陈皮浸软去果瓤。
（3）．锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其他材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
提示：
灵芝不用洗，否则会将面上的孢子粉洗去。其他的药材可以用水冲洗一下。
二：猪骨汤：
原料：
黄豆90克，蚝豉60克，猪脊骨250克。
制作：
将黄豆洗净，浸半小时，蚝豉洗净。猪脊骨洗净，把全部用料一齐放锅内，加清水适量，文火煮2小时，调味就可以啦。
提示：
煲汤的秘诀是：小火汤清，大火汤白。
猪骨汤是小火煲出来的，，慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。
一是忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
二是忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
三是忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。
四忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。
五忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。
谢谢！！
枸杞是常见的补益类药材，也是药食同源的食物，因此日常生活中人们常用它们来煲汤，下面小编为大家介绍灵芝煲汤要配什么材料？灵芝煲鸡汤的做法？
灵芝煲汤要配什么材料
1、灵芝清补汤
配料：灵芝15g,红枣23g,党参23g,枸杞子24g,人参须15g,猪排骨300g。盐适量。
功效：清润提神，健脾开胃。
制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。
2、灵芝田七瘦肉汤
配料：龙眼肉15克 灵芝10克 田七6克生姜6克 猪瘦肉50克
功效：益气养心，祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。
制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火隔水炖30分钟，饮汤食用。
3、灵芝蹄筋汤
配料：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克、葱、姜、调料适量。
功效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。
制作：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口;猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。
4、灵芝薄荷饮
配料：灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替)，水250毫升。灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香怡人，是补脑益智的上乘佳品，适用：夏季烦热、气虚烦劳等症。
5、灵芝陈皮老鸭汤
配料：灵芝50克，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚
功效：
灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用;老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用;蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。
制作：先净老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件;灵芝、陈皮和蜜枣
分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲约三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
灵芝煲鸡汤的做法
主料1000g老母鸡 配料适量料酒 适量盐 适量葱花 1片灵芝 2个香菇 3颗红枣 适量枸杞
1 先将母鸡洗净，保留鸡肝，鸡肫和蛋花.看看，好多金黄的蛋花哦，正是下蛋的鸡呢
2 香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用
3 将全部配料放入鸡肚子里
4 将鸡侧面放入紫砂煲中，倒入适量料酒
5 加适量清水，以淹没鸡身为好
6 紫砂煲用来煲这个汤最好了.高火烧开，改成保温状态.
7 约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了
8 炖好的鸡飘浮在紫砂锅内
9 看哦，金的鸡油浮在上面，好香呢 出锅时加适量盐和葱花调味即可
煲汤时注意用冷水，不要用开水哦
夏天灵芝煲鸡汤的做法如下：
一、准备材料
主要材料：赤灵芝30克、鸡1只。辅助材料：淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个。二、处理食材
鸡的处理：将鸡去皮洗净，这一步是为了去除多余的油脂和杂质，使汤更加清爽。之后进行出水处理，即将鸡放入沸水中煮片刻，去除血水和腥味，然后捞出备用。陈皮处理：将陈皮浸软后，去除内部的果瓤，以减少苦涩味。其他材料处理：淮山、杞子、桂元肉、去核红枣和罗汉果等辅助材料洗净备用。三、煲汤过程
加水煮沸：在锅中放入适量的水，大火煮沸。放入食材：水滚后，将处理好的鸡和其他所有材料（除桂元肉外）一同放入锅中。煲煮时间：大火煮沸后，转小火慢炖1小时45分钟，让食材的精华充分释放到汤中。加入桂元肉：在煲汤时间接近尾声时，加入桂元肉，再煲15分钟。桂元肉具有补益心脾、养血安神的功效，是这道汤品的点睛之笔。四、调味与饮用
调味：根据个人口味，可以适量加入盐等调味品进行调味。饮用：将煲好的灵芝鸡汤盛出，即可享用。这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有多种保健功效。通过以上步骤，你就可以在夏天煲出一锅美味又健康的灵芝鸡汤了。
灵芝炖猪蹄：取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。灵芝鹌鹑蛋汤：鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净， 切成细块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。灵芝莲子清鸡汤：灵芝6克，莲子50克，陈皮一角，鸡一只。购买最好的天然灵芝健脾开胃，补益身体，病后体虚，产后，手术后，脾胃虚弱，血气不足，头晕眼花，可常饮此汤。灵芝杞子南枣乳鸽汤：灵芝6克，杞子30克，南枣10枚，乳鸽一只，生姜一片。健脾开胃，补益气血，养心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，头晕眼花。根据别人经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。我还听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气。
灵芝，作为一种具有丰富药用价值的中药材，常被用于煲汤，以增强汤品的营养价值和药用效果。以下是一些受欢迎的灵芝煲汤食材搭配：
1. 灵芝与银耳搭配煲汤，这两种食材的结合不仅口感互补，而且能够相互增强对方的功效。银耳具有很好的滋阴润肺作用，而灵芝则能够补气养血、增强免疫力。这种汤品适合干燥季节饮用，有助于美容养颜和改善身体健康。
2. 灵芝与百合的搭配，百合有助于润肺止咳、清心安神，与灵芝共煲一锅汤，能够提升整体的滋补效果，特别适合秋冬季节，对于需要养肺润燥的人群来说是一种理想的汤品选择。
3. 灵芝与鸡肉的结合，鸡肉富含蛋白质和多种维生素，与灵芝一起煲汤，不仅可以滋补身体，还能提升免疫力。这样的汤品适合身体较为虚弱、需要补充营养的人群。
在煲制灵芝汤品时，应注意食材的用量比例，以确保汤品的味道和效果。另外，对于对灵芝过敏的人群来说，应避免食用含灵芝的汤品。通过合理搭配，灵芝煲汤能够为您的健康带来诸多益处。
干灵芝煲汤是一道传统滋补汤品，以下是详细做法：
材料准备
主料：干灵芝20-30克（约半朵，需提前洗净泡发）
搭配食材（任选一种组合）：
老鸡半只（或乌鸡） 猪排骨300克（可选瘦肉减少油腻） 淮山片20克、枸杞15克（增加甜味）辅料：生姜3片、红枣5颗（去核）、清水1.5升
步骤详解
预处理灵芝：
干灵芝用温水浸泡30分钟，变软后切成薄片或小块（便于出味）。 若表面有灰尘，可用软刷轻刷缝隙。肉类处理：
鸡肉/排骨冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。炖煮：
将所有食材（灵芝、肉类、红枣、姜片）放入砂锅，加足量清水。 大火煮沸后转小火慢炖2小时（电炖锅可选“老火汤”模式）。 最后30分钟加入枸杞，避免久煮发酸。调味：
关火前加少许盐调味（灵芝微苦，盐量需少，尝汤后逐次添加）。关键技巧
灵芝苦味处理：可加1小片桂圆肉或蜜枣调和，汤色会更醇厚。
禁忌：避免与辣椒、萝卜同食，孕妇及术后人群慎用。
保存建议
汤品隔夜更入味，冷藏不超过2天，复热时煮沸杀菌。
按此方法可炖出金黄透亮、苦中回甘的灵芝汤，适合秋冬润燥进补。
