时间：2026-02-28编辑：超级管理员
灵芝鸡汤的制作方法如下：
一、准备原料 赤灵芝30克 淮山20克 杞子10克 桂元肉15克 陈皮1/4个 去核红枣数粒 罗汉果1/4个 鸡1只
二、处理原料 鸡：去皮洗净后出水备用。 陈皮：浸软后去果瓤。 灵芝：不用清洗，以免洗去面上的孢子粉。其它药材可以用水冲洗一下。
三、开始煲汤 锅中放入适量的水，待水滚后放入处理好的鸡及其它药材。 煲1小时45分钟。
四、加入桂元肉 在煲了1小时45分钟后，放入桂元肉。 接着再煲15分钟。
五、调味饮用 煲好后，根据个人口味进行调味即可饮用。
注意事项： 灵芝表面的孢子粉含有丰富的营养成分，因此不需要清洗灵芝。 煲汤过程中要注意火候，避免水分蒸发过多影响口感。
灵芝是一种珍贵的药材，直接食用口感较苦且木质化，通常不适合像普通蔬菜那样烹调。以下是几种常见的食用方法，既能保留其营养，又能提升口感：
1. 灵芝炖汤搭配食材：老母鸡、瘦肉、枸杞、红枣、姜片。
做法：
干灵芝片（10-15克）提前用温水泡软，洗净备用。 肉类焯水去腥后，与灵芝、其他配料一起放入砂锅，加足量清水。 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，出锅前加少量盐调味。特点：汤色清亮，苦味被肉香中和，滋补效果好。
2. 灵芝茶/煮水做法：
干灵芝切片或磨粉（3-5克），加水500毫升煮沸。 转小火煮15-20分钟，可反复煎煮2-3次。 根据口味加蜂蜜或红枣调味。提示：适合日常饮用，但苦味较重，建议少量多次饮用。
3. 灵芝泡酒材料：50克干灵芝、50度以上白酒1000毫升、冰糖适量。
做法：
灵芝洗净切片，与冰糖一起放入玻璃罐。 倒入白酒密封，阴凉处浸泡1个月后饮用。注意：每日饮用量不超过50毫升，酒精过敏者慎用。
4. 灵芝粉入膳将灵芝超细粉（每次1-2克）加入粥、酸奶或汤羹中，搅拌均匀后食用。
优点：操作简单，适合长期调理。
关键提醒：选材：建议用赤芝或紫芝，避免误食有毒野生品种。
口感：灵芝本身苦味浓郁，可通过搭配甜味食材（如红枣、龙眼）缓解。
禁忌：孕妇、手术前后人群及体质特殊者需咨询中医师。
灵芝以药用价值为主，若追求美味，建议通过炖汤或茶饮方式调和风味。
制作灵芝鸡汤的步骤简单明了，只需几个步骤就能品尝到美味的佳肴。将鸡肉去皮后清洗干净，然后将其放入沸水中焯水，以便去除腥味，随后将其备好。
接着，将陈皮浸泡软化并去除果瓤，为后续的烹饪做准备。锅中加入适量的水，当水沸腾后，将处理好的鸡肉与陈皮一同放入锅中，并加入其他材料。接下来，用中火慢炖约1小时45分钟，期间可以将桂元肉加入汤中，继续炖煮15分钟，使汤更加浓郁。
最后，可以根据个人口味调整调味料，即可享用美味的灵芝鸡汤。在处理灵芝时，应注意不要清洗，以免将表面的孢子粉洗掉。其他药材也可以用清水冲洗一下，确保干净卫生。
灵芝鸡汤不仅美味，而且具有滋补养生的功效。通过上述简单的步骤，您就可以在家轻松制作出美味的灵芝鸡汤，享受健康与美味并存的美食时光。
灵芝鸡汤的制作关键在于掌握好烹饪时间，确保食材充分融合，汤汁浓郁。通过适当调整调味料，您可以根据个人口味调整汤的味道，使其更加符合自己的喜好。
制作灵芝鸡汤不仅是一种烹饪技巧的展现，更是一次身心愉悦的体验。在忙碌的生活中，为自己或家人烹制一碗热腾腾的灵芝鸡汤，不仅能够满足味蕾的需求，还能带来温暖与关怀。无论是在寒冷的冬日还是炎炎夏日，灵芝鸡汤都是一个温馨的选择。
制作灵芝鸡汤并不复杂，只需遵循上述步骤，您就能轻松制作出美味的佳肴。不妨将这个简单而美味的食谱分享给亲朋好友，一同享受烹饪的乐趣，以及品尝到健康与美味带来的满足感。
说到灵芝呢，相信大家都知道它是好东西，很补！对人的整体机能来说，灵芝具有双向调节人体机能的作用，在整体上双向调节人体机能的平衡，全面的使人的免疫系统得到快速的提升，恢复人体的内脏和细胞达到标准化！而我们是美食文章，肯定不会仅仅是跟大家说这些理论上的东西，这期的美食教程，天健美食坊就准备带大家用灵芝做几种美食，喜欢吃灵芝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：灵芝糯团
准备食材如下：灵芝30克，糯米粉300克，白糖2汤匙，豆沙100克，椰蓉适量
具体做法如下：豆沙捏成一个一个的小圆，糯米粉放容器里，将灵芝打粉，加入白糖，加入适量的清水揉成面团，再捏成一个一个均匀大小的小挤子，接着把小挤子擀扁，包入豆沙小圆，最后用手磨圆，托盘刷一层油，将做好的圆子放托盘上，做好后上蒸锅蒸15分钟，蒸好后裹上椰蓉即可，香甜可口，非常的好吃！
做法2：灵芝鸽子汤
准备食材如下：鸽子1只，枸杞1小抓，党参2根，灵芝1朵，食盐少许，生姜1块，料酒2汤匙
具体做法如下：先将鸽子清理干净，然后起锅加入大量清水，将鸽子放入锅中，加入1汤匙料酒，煮开焯水，焯水后捞起鸽子洗干净，将鸽子放入砂锅中，再放入灵芝，枸杞，党参，姜片，1汤匙的料酒，大火煮开后转小火，慢慢的炖上2个小时即可！
做法3：筒骨灵芝汤
准备食材如下：筒骨600克，灵芝20克，党参15克，枸杞子7克，生姜15克，食盐4克
具体做法如下：灵芝用刷子洗刷干净，再把灵芝剁小块，猪骨经过清水浸泡过后，再清洗干净，将猪骨放入炖盅内，于放入姜片、枸杞、党参，加入灵芝和适量的清水，待炖锅的水烧开后，把炖盅放入慢炖2.5-3小时就可以,食时加入盐调味就好！
做法4：灵芝大枣汤
准备食材如下：灵芝20克,红枣50克，蜂蜜5克，枸杞15克，生姜1块
具体做法如下：把灵芝、大枣分别洗净，放进锅内，倒入适量清水，加入姜片，放在火上烧开用文火煎煮，煮约40分钟后加入枸杞，再煮10分钟，煮好后稍微放凉，不冷不热的时候加入蜂蜜即成。
做法5：灵芝煲鸡汤
准备食材如下：鸡肉100克，灵芝9克,冬虫夏草9克,红枣20克，食盐适量
具体做法如下：将灵芝、冬虫草、鸡肉、红枣洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸至鸡肉烂熟为度，加食盐调味即可。
灵芝肉是一道将灵芝与肉类搭配的养生菜肴，关键在于处理好灵芝的微苦和肉的鲜香。以下是两种经典做法，供你参考：
一、灵芝炖排骨（汤品）材料：
干灵芝片15克（或鲜灵芝50克）
排骨500克
枸杞10粒
红枣3颗（去核）
姜3片
盐适量
步骤：
预处理：
排骨冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出冲洗干净。 干灵芝用温水浸泡20分钟（鲜灵芝直接切片）。炖煮：
将排骨、灵芝、姜片放入砂锅，加足量清水大火煮沸。 转小火慢炖1.5小时，加入红枣、枸杞再炖15分钟。 最后加盐调味，撇去浮油即可。特点：汤色清亮，灵芝的甘苦与排骨的醇厚融合，适合秋冬进补。二、灵芝焖鸡（家常菜）
材料：
鲜灵芝1朵（约100克）
土鸡半只
生抽2勺、老抽1勺
冰糖5粒
葱段、蒜瓣适量
步骤：
处理食材：
鸡肉切块后用生抽、姜片腌制15分钟。 灵芝切薄片备用。烹制：
热锅冷油爆香蒜瓣，下鸡块煸炒至金黄。 加入灵芝片、冰糖、老抽翻炒上色，倒入热水没过食材。 加盖焖煮25分钟，大火收汁后撒葱段出锅。贴士：
若用干灵芝，需提前蒸软再切片，避免发硬。
搭配香菇或山药可提升鲜味，平衡苦感。
这两种做法既保留灵芝的营养，又通过搭配弱化苦味，建议根据口味选择清淡或浓香的烹调方式。
1. 灵芝清补汤
配料：灵芝15克，红枣23克，党参23克，枸杞子24克，人参须15克，猪排骨300克。盐适量。
功效：清润提神，健脾开胃。
制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。
2. 灵芝田七瘦肉汤
配料：龙眼肉15克，灵芝10克，田七6克，生姜6克，猪瘦肉50克。
功效：益气养心，祛瘀止痛。适用于冠心病属气虚血瘀者，症见胸前闷痛，痛如针刺，时作时止，心悸气短，身疲乏力，失眠多梦等。
制法：猪瘦肉、灵芝洗净切片，与龙眼肉、田七、姜片洗净，共入炖盅内，加开水适量。调味，文火隔水炖30分钟，饮汤食用。
3. 灵芝蹄筋汤
配料：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克，葱、姜、调料适量。
功效：健脾安神，益肾养肝，适用于慢性肝炎、食欲不振、体虚乏力、神经衰弱等。
制作：将灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。
4. 灵芝薄荷饮
配料：灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。
制法：灵芝冲乎局洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香怡人，是补脑益智的上乘佳品，适用：夏季烦热、气虚烦劳等症。
5. 灵芝陈皮老鸭汤
配料：灵芝50克，陈皮1个，老鸭1只，蜜枣2枚。
功效：灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用；陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用；老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用；蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。
制作：先净老鸭剖洗干净，去毛、去内藏、去鸭尾，斩大件；灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲约三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
灵芝煲鸡汤的做法
主料：1000克老母鸡。
配料：适量料酒，适量盐，适量葱花，1片灵芝，2个香菇，3颗红枣，适量枸杞。
制法：
1. 先将母鸡洗净，保留鸡肝，鸡肫和蛋花。看看，好多金黄的蛋花哦，正是下蛋的鸡呢。
2. 香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用。
3. 将全部配料放入鸡肚子里。
4. 将鸡侧面放入紫砂煲中，倒入适量料酒。
5. 加适量清水，以淹没鸡身为好。
6. 紫砂煲用来煲这个汤最好了。高火烧开，改成保温状态。
7. 约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了。
8. 炖好的鸡飘浮在紫砂锅内。
9. 看哦，金的鸡油浮在上面，好香呢。出锅时加适量盐和葱花调味即可。煲汤时注意用冷水，不要用开水哦。
灵芝瘦肉汤好吃的做法如下：
材料准备： 灵芝1朵 胡萝卜1根 瘦肉500克 赤小豆30克 薏米30克 陈皮1个 蜜枣2个 姜2片 盐适量
制作步骤：1. 处理瘦肉： 瘦肉切块，用开水焯一下以去除血水和杂质，捞起后洗净备用。这一步可以确保汤色清澈，口感更佳。
泡发辅料：
赤小豆、陈皮、薏米需要提前泡发，以便更好地释放其营养成分和香味。同时，将蜜枣洗净备用。处理灵芝：
灵芝轻轻吹去尘土即可，无需过度清洗，以免损失其药效成分。然后掰成几块，方便煲汤时有效成分的释放。准备胡萝卜：
胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块备用。胡萝卜的甜味和营养可以增加汤的风味和营养价值。煲汤：
煲中煮开水，水开后依次放入瘦肉、赤小豆、陈皮、薏米、姜、蜜枣以及胡萝卜等食材。再次煮开后，再放入灵芝。大火煮开后，转小火慢煲约2小时。小火慢煲可以使食材的香气和营养成分充分融合，使汤更加浓郁美味。调味：
食用前加盐调味即可。盐的量根据个人口味适量添加，不宜过多，以免掩盖汤的自然香味。小贴士： 灵芝具有独特的药香味，煲汤时不宜加入过多香料或调味料，以免掩盖其原味。 瘦肉可以选择猪里脊肉或猪腱子肉，这些部位的肉质细嫩，煲汤时不易散烂，口感更佳。 煲汤过程中要注意火候的控制，避免大火煮沸过久导致汤色浑浊和营养成分流失。
