时间：2026-02-28编辑：超级管理员
鲜灵芝煲鸡汤是一道以鲜灵芝和鸡肉为主要食材，搭配多种滋补药材熬制而成的营养靓汤，具有强身健体、预防疾病等功效。
鲜灵芝：半个，灵芝别名灵芝草、仙草等，所含氨基酸囊括了全部人体必需氨基酸，长期服用可预防因氨基酸缺乏而生病，是理想的绿色保健食品。
新鲜鸡：半只，鸡肉富含蛋白质等营养成分，为汤品提供鲜美滋味与丰富营养。
红枣：6个，洗净去核，红枣有补中益气、养血安神的作用。
枸杞：10克，洗净，枸杞能滋补肝肾、益精明目。
党参：20克，洗净切段，党参可补中益气、健脾益肺。
桂圆：8个，洗净，桂圆有补益心脾、养血安神的功效。
姜：5片，姜可去腥增香，还能驱寒。
清水：适量，作为汤品的溶剂。
盐：适量，用于调味。
制作步骤食材处理：将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净。鲜灵芝用小勺把灵芝粉刮下来，然后切成长条。
鸡肉焯水：锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净，去除鸡肉的腥味和杂质。开始煲汤：瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉。加入药材：再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参。放入灵芝：最后放入灵芝。控制火候：盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时，让食材的营养充分融入汤中。加入灵芝粉：然后加入灵芝粉，再煲10分钟，进一步增强汤品的营养和功效。调味出锅：最后加入适量的盐调味即可，一碗美味的鲜灵芝煲鸡汤就完成了。注意事项灵芝汤煲滚后一共煲1.5小时，外加10分钟。
此为两人的份量，如果人多可以用一个灵芝和一只鸡，老母鸡最好，老母鸡肉质更紧实，营养更丰富，煲出的汤味道更浓郁。
灵芝汤可以放的配料丰富多样，以下结合鲜灵芝煲鸡汤的常见做法，为你介绍适合搭配的配料：
红枣：
红枣富含维生素C、维生素P以及多种矿物质，具有补中益气、养血安神的功效。在灵芝汤中加入红枣，不仅能增添汤品的香甜味道，还能增强滋补效果，尤其适合气血不足、面色萎黄的人群。一般用量为6 - 10个，洗净去核后放入汤中一起炖煮。
枸杞：
枸杞含有丰富的枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素E等营养成分，有滋补肝肾、益精明目的作用。与灵芝搭配，可增强汤品的养生功效，对于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退等症状有一定的改善作用。通常用量为10 - 15克，洗净后直接放入汤中。
党参：
党参是一种常用的补气药材，具有补中益气、健脾益肺的功效。在灵芝汤中加入党参，可提升汤品的补气作用，适合体质虚弱、气短乏力、食欲不振的人群。一般用量为20 - 30克，洗净切段后放入汤中炖煮。
桂圆：
桂圆肉性温，味甘，有补益心脾、养血安神的作用。与灵芝、鸡肉等食材一起煲汤，能起到滋补身体、改善睡眠的效果，尤其适合心脾两虚、失眠多梦的人群。一般用量为8 - 10个，洗净后放入汤中。
姜片：
姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。在煲灵芝汤时加入几片姜，不仅可以去除鸡肉等食材的腥味，还能增添汤品的温暖感，尤其适合在寒冷的季节饮用。一般用量为3 - 5片。
灵芝粉：
如果是使用鲜灵芝煲汤，可以将灵芝表面用小勺刮下灵芝粉，在汤快煲好时加入灵芝粉，再煲一段时间，这样能使灵芝的有效成分更好地溶解在汤中，增强汤品的营养价值和功效。
灵芝在煲汤时，搭配多种食材都能提升汤品的营养和口感。例如，灵芝鸡汤的制作可选用灵芝、鸡肉、党参、桂圆肉、姜片和食盐等，这是一道源自粤菜传统的美味佳肴。灵芝煲鸭汤则较为简便，主要材料有鸭子、淮山、灵芝、枸杞、红枣和桂圆肉等。烹制时，推荐使用小火慢炖1.5至2小时，以充分释放灵芝的营养，而食盐一般在最后加入以保持汤的原汁原味。
灵芝作为珍贵的药材，广泛分布于热带、亚热带和温带地区，其营养价值丰富。无论是炖鸡还是鸭汤，选择适当的配料都能突出灵芝的保健功效。这些信息均源于网络，旨在分享美食与健康的知识，版权归属原作者。
灵芝煲汤可以放猪筒骨、鸡肉、鸭肉等材料。具体来说：
灵芝鸡汤：主要材料包括灵芝、鸡肉、党参、桂圆肉、姜片等。灵芝鸡汤是广东的传统名肴，属于粤菜系列，具有滋补养生的功效。灵芝煲鸭汤：主要材料有鸭子、淮山、灵芝、枸杞、红枣、桂圆肉等。这道菜口感鲜美，同时兼具营养和滋补作用。在煲汤时，建议采用小火慢炖的方式，一般需要炖煮1.52小时，以确保食材的营养成分充分释放到汤中。食盐应该在起锅时再放，以保持汤的鲜美口感。
灵芝煲汤最实用的家庭做法是灵芝鸡汤，其操作简单且食材易得，适合家庭制作。 具体做法如下：
食材准备
主料：灵芝30克、鸡1只（老鸡或乌鸡均可，根据个人喜好选择）。
辅料：淮山20克、杞子10克、桂圆肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个。
调料：盐适量（根据个人口味调整）。
处理食材
将鸡去头去尾，清理干净内脏后备用。
灵芝、淮山、杞子、陈皮、红枣、罗汉果等辅料用清水洗净，陈皮可稍作浸泡以去除杂质。
桂圆肉单独处理，无需提前与其他辅料混合。
煲汤步骤
煮水：在锅中加入足够量的水（建议水量覆盖所有食材并高出2-3厘米），大火烧开。
下料：水开后，将处理好的鸡、灵芝、淮山、杞子、陈皮、红枣、罗汉果全部放入锅中，保持大火煮沸。
转小火：待汤再次煮沸后，转小火慢炖，保持汤面微沸状态。
加入桂圆肉：在出锅前15分钟，将桂圆肉加入汤中，继续炖煮。
调味：炖煮约2小时后，汤色变浓、食材软烂，此时根据个人口味加入适量盐调味即可。
注意事项
频率控制：灵芝虽好，但不可过量食用。建议每月饮用3次或每周1次，避免营养过剩或身体负担。
食材选择：鸡的选择可根据个人体质调整，老鸡适合体质虚弱者，乌鸡则更滋补。
火候掌握：煲汤时需保持小火慢炖，避免大火导致汤水浑浊或食材营养流失。
辅料调整：若不喜欢罗汉果的甜味，可省略或替换为其他温和食材（如少量百合）。
功效与适用人群
灵芝鸡汤结合了灵芝的抗氧化、提高免疫力功效，以及鸡肉的蛋白质补充作用，适合体质虚弱、免疫力低下或需要调理心血管健康的人群。
淮山、杞子等辅料进一步增强了汤的滋补效果，适合秋冬季节或康复期食用。
此做法步骤清晰、食材常见，且无需复杂技巧，非常适合家庭日常养生。
灵芝可以煲鸡汤，灵芝煲汤可以搭配的调料有多种。
灵芝煲鸡汤：
灵芝属于中药的一种，具有安神、止咳祛痰、补益气血等功效。用灵芝煲鸡汤可以增强免疫力、防止衰老、补益肝肾、健脾安神。在煲鸡汤的同时加入桂圆，还可以起到健脾的功效，长期服用还可以在一定程度上减少患肿瘤的几率。但需注意避免频繁服用，以防出现虚不受补的情况。灵芝煲汤的搭配调料：
灵芝炖猪蹄：可以搭配料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油等调料，炖至猪蹄熟烂即可。灵芝鹌鹑蛋汤：可以搭配红枣、白糖等，煮沸后文火煲至灵芝出味，具有补血益精、悦色减皱的功效。灵芝莲子清鸡汤：可以搭配莲子、陈皮等，这道汤可以健脾开胃，补益身体，适合病后体虚、产后、手术后等人群饮用。灵芝杞子南枣乳鸽汤：可以搭配杞子、南枣、生姜等，具有健脾开胃、补益气血、养心安神、益精明目等功效。灵芝煲汤的用量：
用灵芝和肉类食物煲汤时，灵芝的用量一般在80克到150克之间。灵芝的味道本身有点苦，在煲汤时不需要放入太多，只需一小片进行熬制即可。同时，灵芝的用量不宜过多，否则不仅会造成浪费，还可能产生副作用。灵芝煲汤的味道：
灵芝的味道本身有点苦，但在煲汤时，由于搭配了其他食材和调料，其苦味通常会被掩盖。因此，灵芝煲汤的味道并不会过于苦涩，而是会呈现出一种独特的香味和滋补的口感。灵芝汤的家常做法如下：
食材清单： 干灵芝片10克 陈皮2克 石斛10克 桂圆肉10克 猪骨适量 食盐适量 姜片适量
制作步骤：1. 浸泡与清洗： 将干灵芝片、陈皮、石斛放入碗中，加入清水浸泡五分钟。 浸泡好后，将其清洗干净，洗去表面的灰尘。
准备猪骨：
准备100克猪骨，分多次加入开水，洗去猪骨的血水和杂质。清洗好后，将猪骨放入炖盅中。处理陈皮：
将浸泡好的陈皮刮去瓤，以减少汤水的苦涩味。炖煮：
准备一个炖盅，将灵芝片、石斛、陈皮、猪骨、桂圆肉一起放入炖盅中。加入适量清水，隔水炖2小时。调味：
炖煮结束后，加入适量食盐调味即可。注意事项： 浸泡干货是为了去除可能残留的硫磺等杂质。 刮去陈皮的瓤可以减少汤水的苦涩味，使其更加清香回甘。 隔水炖煮可以更好地保留食材的营养成分和口感。
这道灵芝汤不仅清香回甘，还具有养肝护肝、养心安神助睡眠、增强免疫力等功效，是一道适合经常熬夜、加班、喝酒、失眠人群的养生靓汤。
