时间：2026-02-26编辑：超级管理员
家庭自制灵芝肉骨汤的做法如下：
猪脊骨600克（也可用扇骨或猪腱肉替代）
灵芝30克（推荐赤灵芝，但黑灵芝不苦，可根据口味选择）
陈皮5克、无花果4个、枸杞10克、姜片10克、精盐5克
处理骨头将猪脊骨用沸水焯去血水，去除杂质和腥味。此步骤可减少汤的油腻感，使汤色更清澈。煲汤步骤取一锅清水，加入切片的灵芝（建议购买已切片灵芝，便于释放有效成分）、无花果、姜片、焯好的肉骨。
大火煮沸：开大火将水烧至沸腾，激发食材香味。
小火慢炖：转小火煲煮约2小时，直至汤色转为咖啡色，灵芝的苦味与肉香充分融合。
调味与收尾投入洗净的枸杞子，继续煮5分钟，补充营养并增添甘甜。
下盐后煮1分钟关火，注意盐不可过早放入，否则汤会变酸，影响口感。
完成与享用关火后即可盛出饮用。此汤融合灵芝的滋补、肉骨的醇香与无花果的清甜，适合全家共享。关键提示：
灵芝选择：赤灵芝功效强但味苦，黑灵芝口感温和，按需选用。火候控制：大火煮沸后转小火慢炖，确保汤汁浓郁不浑浊。调味时机：盐需最后放入，避免破坏汤的鲜味。灵芝可以煲鸡汤，灵芝煲汤可以搭配的调料有多种。
灵芝煲鸡汤：
灵芝属于中药的一种，具有安神、止咳祛痰、补益气血等功效。用灵芝煲鸡汤可以增强免疫力、防止衰老、补益肝肾、健脾安神。在煲鸡汤的同时加入桂圆，还可以起到健脾的功效，长期服用还可以在一定程度上减少患肿瘤的几率。但需注意避免频繁服用，以防出现虚不受补的情况。灵芝煲汤的搭配调料：
灵芝炖猪蹄：可以搭配料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油等调料，炖至猪蹄熟烂即可。灵芝鹌鹑蛋汤：可以搭配红枣、白糖等，煮沸后文火煲至灵芝出味，具有补血益精、悦色减皱的功效。灵芝莲子清鸡汤：可以搭配莲子、陈皮等，这道汤可以健脾开胃，补益身体，适合病后体虚、产后、手术后等人群饮用。灵芝杞子南枣乳鸽汤：可以搭配杞子、南枣、生姜等，具有健脾开胃、补益气血、养心安神、益精明目等功效。灵芝煲汤的用量：
用灵芝和肉类食物煲汤时，灵芝的用量一般在80克到150克之间。灵芝的味道本身有点苦，在煲汤时不需要放入太多，只需一小片进行熬制即可。同时，灵芝的用量不宜过多，否则不仅会造成浪费，还可能产生副作用。灵芝煲汤的味道：
灵芝的味道本身有点苦，但在煲汤时，由于搭配了其他食材和调料，其苦味通常会被掩盖。因此，灵芝煲汤的味道并不会过于苦涩，而是会呈现出一种独特的香味和滋补的口感。灵芝炖汤可以放糖，但需根据个人情况决定，且还有其他多种做法。具体如下：
灵芝炖汤可放糖的情况及注意事项：灵芝本身含有灵芝酸，这是其有效成分之一，也是导致灵芝汤味道苦的主要原因。如果喜欢甜味，可以在灵芝炖汤中加入适量的糖，以掩盖部分苦味。
除了加糖，还可以加入八角、枸杞、生姜等其他佐料，来中和灵芝的苦味，使汤的口感更加丰富。但需要注意的是，这些佐料只能减轻苦味，无法完全去除，因为苦味是灵芝营养价值释放的表现。
如果煲的汤味道过苦，可能是灵芝用量过多，此时应适当减少灵芝的用量。
对于糖尿病患者，不建议在灵芝炖汤中加糖，以免影响血糖控制。
灵芝的其他做法：泡水当茶饮：灵芝可以直接泡水喝，作为日常的茶饮。为了更好地释放灵芝中的有效营养成分，建议将灵芝煮一下再泡水。
灵芝泡酒：对于喜爱喝酒的人来说，灵芝泡酒是一个不错的选择。将灵芝浸泡在酒中，可以使其有效成分溶解在酒中，既享受了酒的美味，又摄入了灵芝的营养。
灵芝莲子清鸡汤：这是一道简单易操作的灵芝食谱。备灵芝6g，陈皮适量，莲子50g，整鸡切块。将食材浸泡半小时后，与鸡块一起大火炖煮，沸腾后小火慢熬2小时即可。这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。
灵芝煲汤的方法如下：
准备食材：
鸡肉一只
灵芝一棵
生姜一块
红枣5个
香菇50g
木耳50g
山药一根
处理食材：
将鸡洗净后剁成两半，以便更好地炖煮入味。
取一块生姜切片，用于去腥增香。
灵芝切块，便于释放其营养成分。
开始炖煮：
把处理好的鸡放入锅中，加入切好的姜片、红枣、香菇和木耳。
加入少量的香菇水，再倒入足够的凉白开，以覆盖所有食材。
煮沸转小火：
盖上锅盖，开火烧至水开。
水开后转小火，继续炖煮40分钟，让食材的味道和营养充分融合。
加入山药和灵芝：
在炖煮了40分钟后，将去皮切块的山药和灵芝块放入锅中。
继续用小火熬制30分钟，让灵芝的营养成分充分渗透到汤中。
出锅盛碗：
炖煮完成后，将灵芝汤盛入碗中即可享用。
注意事项： 灵芝的用量可以根据个人喜好和体质调整，但不宜过多。 炖煮过程中要保持小火，以免破坏食材的营养成分和口感。 可以根据个人口味在出锅前加入适量的盐进行调味。
