时间：2026-02-23编辑：超级管理员
白菜猪肉炖粉条是一道简单而美味的家常菜，不仅做法简便，而且营养丰富，非常适合在冬季食用。以下是详细的制作步骤：
材料准备
- 猪肉：适量，建议选择带一些肥膘的五花肉，这样炖出的菜肴更加鲜美。
- 白菜：适量，根据人数来定，一般一颗小白菜足够。
- 粉条：适量，根据个人喜好调整，粉条的种类也可以是红薯粉条或者绿豆粉条。
- 姜：几片
- 蒜：几瓣
- 青葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 清水：适量
步骤
1. 准备材料：将猪肉洗净切成片或块，白菜洗净切成宽条，姜切片，蒜拍碎，青葱切段。粉条提前用温水泡软备用。
2. 焯水：将切好的猪肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
3. 炒肉：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香，然后加入焯好水的猪肉翻炒至表面变色。
4. 调味：加入适量的酱油、料酒继续翻炒均匀，让肉片上色并吸收调味料的香味。
5. 加水：倒入足够的清水，水量要没过肉片，大火烧开后转小火慢炖，炖至肉片基本熟透。
6. 加白菜：将切好的白菜条加入锅中，继续炖煮，直到白菜变软。
7. 加粉条：待白菜煮至半软时，加入泡软的粉条，继续炖煮。
8. 调味：根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。
9. 收汁：待粉条煮熟，汤汁也稍微浓稠时，可以适当开大火收汁，使菜肴的味道更加浓郁。
10. 出锅：撒上青葱段，炖煮一两分钟后即可关火，装盘出锅。
小贴士
- 猪肉选择带肥膘的部位，炖煮后更加鲜美。
- 白菜不宜炖煮过久，以免营养流失，口感也会变差。
- 粉条的种类可以根据个人喜好选择，不同的粉条口感各异。
- 炖煮过程中注意火候，避免烧干，可以适时添加水。
- 如果喜欢吃辣，可以在炒肉时加入一些干辣椒或者辣椒酱提味。
这样一道美味的白菜猪肉炖粉条就完成了，既有猪肉的鲜美，又有白菜的清甜，再加上粉条的滑爽，是一道非常适合冬天温暖人心的家常菜。
白菜猪肉炖粉条这种食物的制作方法是比较容易学的，只要我们跟着文章的内容去制作几次就可以做出美食了。白菜炖肉炖粉条的做法，首先要将猪肉腌制好，然后烧开水，将猪肉放进去，在加入粉条，最后加入白菜就可以出锅食用了，味道是比较清甜的，建议大家可以品尝它的味道。
白菜猪肉炖粉条的做法
原料准备
主料：猪五花肉、土豆粉条、大白菜
配料：大葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、酱油、白糖、盐、绍酒，醋。
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。加入切好的白菜炖3分钟。
11、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅
白菜猪肉炖粉条的做法需要注意事项
1、五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了。
2、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。
3、土豆粉条一定要选那种不容易断的，要有韧性的粉条，这样粉条出锅也比较有味道，而且不易成节节。
4、猪肋条肉(五花肉)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
5、酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
白菜猪肉炖粉条的做法介绍完了，希望您会喜欢。吃腻了炒菜的朋友，快下厨做这道正宗的东北菜，给家人换换口味吧。
东北猪肉白菜炖粉条的家常做法如下：
1. 准备食材 白菜：切片，菜叶部分建议用手撕，以保持其自然的纹理和口感。 猪肉：切厚片，以便在炖煮过程中保持肉质的鲜嫩和口感。 粉条：提前洗干净，无需长时间浸泡。 调味料：八角、葱、姜、花椒适量，用于增加菜肴的香气和风味。
2. 烹饪步骤 煸炒猪肉：锅中放少许油，放入切好的猪肉片，煸炒出油，使肉质更加紧实且带有香气。 调味：放入酱油翻炒，使猪肉均匀上色。随后加入八角、花椒、葱、姜炒香，为菜肴增添丰富的香气。 炖煮白菜：将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀。此时可加入适量的糖和盐进行调味，使白菜更加鲜美。 加水炖煮：向锅中加入适量的水，水量需没过食材。大火烧开后转小火，炖煮一段时间，使白菜和猪肉充分融合。 加入粉条：待白菜和猪肉炖煮至七八成熟时，加入洗干净的粉条。继续炖煮，直至粉条熟透，汤汁浓稠。
3. 完成 当粉条熟透，汤汁浓稠且食材充分融合时，即可关火出锅。此时的猪肉白菜炖粉条口感鲜美，营养丰富，是一道地道的东北家常菜。
猪肉白菜炖粉条是一道营养丰富的家常菜，其家常做法主要包括准备食材、炒制猪肉、炖煮白菜和粉条等步骤，最后调味收汁即可享用。
需要准备好食材，包括猪肉、白菜、粉条、葱姜蒜等。猪肉最好选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳。白菜则选用新鲜的黄叶白菜，清甜可口。粉条可选用地瓜粉或土豆粉，提前用温水泡软备用。葱姜蒜切好备用，用于提升菜肴的香气。
接下来是炒制猪肉。将锅烧热，加入适量食用油，然后放入切好的猪肉片，煸炒至肉片变色。这一步骤中，可以根据个人口味加入少许料酒去腥，同时煸炒出猪肉的油脂，使菜肴更加香浓。
当猪肉炒制完毕后，就可以开始炖煮白菜和粉条了。先将切好的白菜放入锅中，翻炒至白菜稍微变软。然后加入适量清水，水量要没过白菜，再将泡软的粉条均匀铺在白菜上面。此时可以调入适量盐、生抽等调味料，增加菜肴的味道。盖上锅盖，中小火炖煮十分钟左右，直到白菜和粉条都充分吸收汤汁，变得软糯可口。
最后一步是调味收汁。当白菜和粉条炖煮得差不多时，可以打开锅盖，转大火收汁。此时可以根据个人口味加入一些鸡精或味精提鲜，也可以撒上一些葱花增香。待汤汁浓稠后，即可关火出锅，装盘上桌。
总的来说，猪肉白菜炖粉条的家常做法简单易学，食材常见且营养丰富。通过合理的食材搭配和炖煮技巧，可以制作出一道色香味俱佳的家常佳肴。无论是作为主食还是配菜，都能满足家人的味蕾需求。
白菜猪肉炖粉条是一道非常经典的北方家常菜，做法简单，味道鲜美，营养丰富。以下是几种常见的家常做法：
做法一：经典版白菜猪肉炖粉条
材料：
大白菜：半颗
猪肉（五花肉或瘦肉）：200克
粉条：适量
姜：几片
蒜：几瓣
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：少许
食用油：适量
清水：适量
步骤：
1. 准备材料：白菜洗净后切成大块，猪肉切片，粉条用温水泡软备用。
2. 炒猪肉：锅中倒入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入猪肉翻炒至变色。
3. 调味：加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 炖白菜：加入白菜翻炒至稍微变软，然后加入适量清水，水量以刚好没过白菜为宜。
5. 炖煮：大火煮开后转小火炖煮10分钟，然后加入泡软的粉条，继续炖煮5-10分钟，直到粉条变软入味。
6. 调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，最后大火收汁即可。
做法二：酸辣版白菜猪肉炖粉条
材料：
大白菜：半颗
猪肉：200克
粉条：适量
姜：几片
蒜：几瓣
干辣椒：2-3个
醋：2汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
盐：适量
白胡椒粉：少许
食用油：适量
清水：适量
步骤：
1. 准备材料：白菜洗净切块，猪肉切片，粉条泡软备用。
2. 炒猪肉：锅中加油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，加入猪肉翻炒至变色。
3. 调味：加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 炖白菜：加入白菜翻炒至变软，加入适量清水，大火煮开。
5. 炖粉条：加入泡软的粉条，炖煮5-10分钟。
6. 加醋：最后加入醋，调入盐和白胡椒粉，收汁即可。
做法三：东北版白菜猪肉炖粉条
材料：
大白菜：半颗
五花肉：200克
粉条：适量
大葱：1根
姜：几片
蒜：几瓣
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
料酒：1汤匙
盐：适量
八角：1颗
食用油：适量
清水：适量
步骤：
1. 准备材料：白菜切块，五花肉切片，粉条泡软，大葱切段。
2. 炒五花肉：锅中加油，放入八角、姜片、蒜瓣和大葱段爆香，加入五花肉煸炒出油。
3. 调味：加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 炖白菜：加入白菜翻炒至变软，加入适量清水，大火煮开。
5. 炖粉条：加入泡软的粉条，炖煮5-10分钟。
6. 调味：调入盐，最后收汁即可。
小贴士：
1. 粉条的选择：可以用红薯粉条或土豆粉条，泡软后更容易炖煮入味。
2. 猪肉的选择：五花肉炖出来的味道更香，瘦肉则更为清淡，根据个人喜好选择。
3. 调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸辣的可以多加醋和辣椒。
这道菜简单易做，适合家庭日常餐桌，尤其在寒冷的冬天，炖上一锅热腾腾的白菜猪肉炖粉条，既温暖又美味。
牛肉炖粉条白菜的做法如下：
材料： 牛肉：500克 粉条：200克 白菜：适量 葱姜蒜：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 盐：适量 糖：适量 香油：适量 清水：适量
步骤：1. 准备牛肉：将牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用，以去除血水和杂质。2. 准备葱姜蒜：将葱姜蒜切末备用，用于煸炒出香味。3. 煸炒葱姜蒜：热锅凉油，放入切好的葱姜蒜，煸炒出香味。4. 煸炒牛肉：放入焯水后的牛肉，煸炒至变色，使其表面微焦，锁住肉香。5. 调味炖煮：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量的清水，烧开后转小火炖煮30分钟，使牛肉充分吸收调料的味道。6. 准备粉条和白菜：在炖煮牛肉的同时，将粉条用温水泡软备用；将白菜洗净切成小块备用。7. 加入粉条和白菜：将泡软的粉条和切好的白菜放入锅中，继续炖煮10分钟，使粉条和白菜充分吸收牛肉的汤汁。8. 调味出锅：最后加入适量的香油，增加菜肴的香气和口感，即可出锅享用。
按照以上步骤操作，你就可以做出一道美味的牛肉炖粉条白菜了。
东北菜五花肉白菜炖粉条的做法如下：
所需材料： 主料：白菜适量，东北粉条一小把，五花肉适量 辅料：葱花适量，酱油适量，十三香一调味勺，鸡精一调味勺，盐适量，味素适量
制作步骤：1. 炒肉与调味： 热锅放油，油热后放入五花肉，炒熟。 放入十三香，继续翻炒，使香味与肉充分融合。
爆香酱油：
接着放入酱油，爆香，为菜品增添色泽和香味。添汤与煮粉条：
添入适量汤，然后放入粉条。锅开后，煮几分钟，让粉条开始吸收汤汁。加入白菜与调味：
当粉条快熟时，放入白菜。加入适量盐和味素调味。放入鸡精，提升菜品的鲜味。出锅与装盘：
在出锅前，撒入葱花，增加菜品的香气。将炖好的五花肉白菜炖粉条盛出装盘，即可享用。注意事项： 炖煮过程中，可根据个人口味调整汤汁的多少和调料的用量。 粉条的选择很关键，东北粉条口感劲道，更适合这道菜。 白菜不宜炖煮过久，以免过于软烂影响口感。
猪肉炖粉条的做法如下：
准备材料：
五花肉、粉条、白菜、京葱、八角、桂皮、蒜瓣、冰糖、老抽、盐、味精等调料。处理粉条：
粉条提前用温水泡软，备用。处理五花肉：
五花肉洗净，切成块。锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入五花肉块，氽烫至水开，取出沥干水分备用。处理辅料：
京葱洗净，切片。八角、桂皮用清水泡洗干净。蒜瓣去衣，备用。炒糖色：
锅洗净烧热，下少许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。炒肉上色：
倒入沥干水分的五花肉，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。加入1勺老抽，继续翻炒给肉上色。炖煮：
加入白菜翻炒出水分。适量加水，放入盐、八角、老抽等调料。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖20分钟。加入粉条：
加入泡好的粉条，继续炖煮5分钟，使粉条充分吸收汤汁。调味出锅：
加入味精等调料调味，翻炒均匀后即可出锅。注意事项： 炒糖色时需小火慢炒，避免炒焦。 炖煮过程中可根据个人口味调整水量和调料用量。
白菜粉条炒肉的做法如下：
准备食材：
白菜洗净，撕成小块。五花肉切片。粉条提前泡软。葱切葱花，蒜切蒜末，青红椒切片。炒制五花肉：
锅中烧油，待油热后放入五花肉片，中小火煸炒至肉片出油、变色。加入葱花和蒜末，继续炒香。调味：
加入适量的十三香、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的香味。炒白菜：
将撕好的白菜块放入锅中，大火快速翻炒，使白菜变软。加入粉条：
将泡好的粉条放入锅中，与白菜、五花肉一起翻炒均匀。加入适量的水，水量以刚好没过食材为宜，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，使粉条充分吸收汤汁。调味出锅：
打开锅盖，加入适量的盐和鸡精调味。如果喜欢，可以加入切好的青红椒片，快速翻炒均匀。待汤汁收浓，食材熟透后，即可出锅装盘。注意事项： 炒制过程中要保持大火快炒，以保证食材的口感和营养。 粉条提前泡软可以缩短烹饪时间，避免粉条在锅中煮烂。 调味品的用量可以根据个人口味适量调整。
