游客

标题:世界卫生组织提出的食品安全十条“黄金定律”是什么?
正文:
世界卫生组织提出的食品安全十条“黄金定律”是什么?(1)食物，一旦煮好就应立即吃掉。食用在常温下已存放4—5小时的熟食最危险。(2)未经烧煮的食物通常带有可诱发疾病的病原体，因此必须彻底煮熟才可食用，特别是家禽、肉类和牛奶。(3)应选择已加工处理过的食品，如加工消毒过的牛奶。(4)吃不完的剩食，如果需要存放4—5小时以上，应在60℃以上高温或10℃以下的低温条件下保存。(5)存放过的熟食必须重新加热(70℃)才可食用。(6)不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触，这种接触无论是直接的或间接的都有可能造成食品污染。(7)保持厨房清洁。烹饪用具，刀叉餐具都要用干净布擦清。揩布的使用不应超过一天。下次使用前要洗净和消毒。(8)处理食品前要洗手，手上如有伤口要包扎起来，避免伤口与食品接触。(9)不要让昆虫、鼠等动物接触食品，以防昆虫动物携带的致病微生物污染食品。(10)饮用水和加工食品用水要清洁，如果怀疑不清洁，应煮沸或消毒后再用。
[<<][[1]][>>]

查看评论(0)
发表评论



首页