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标题:老年人吃好喝好保健康
正文:
老年人吃好喝好保健康 总的来说，老年人饮食原则是营养既要全面，又要合理，还要注意食物质量和饮食卫生。同时，因为老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求，应注意以下几个方面：（1）食物要全面。保持多样化，不要偏食，五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆菜蔬、干鲜果品等都要吃。（2）食量要少。老年人每餐应以八分饱为宜，尤其是晚餐，过分饱食对健康不利。（3）主食宜粗不宜精。老年人每日进食谷类200克左右，并适当地增加粗粮的比例，如小米、玉米、红薯和燕麦等；若习惯吃面包，也应多食全麦面包，其营养价值要高于精白面包，这样不但能增加膳食纤维的供给，还可摄入较多的维生素，如维生素B族等而增强食欲。（4）宜清淡。脂肪应占饮食总量的15％，其中包括饱和脂肪酸0～10％，不饱和脂肪酸3％～7％，代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等，脂肪摄入量不宜过多，否则对健康不利；不要咸，食盐每日摄入的上限为6克，无下限量。但清淡不等于吃素，油、肉不进也不好。（5）饮食有节。老年人胃肠道适应能力较差，应避免暴饮暴食。暴饮暴食会使胃肠功能失常，引起腹胀、泄泻、嗳气等症状，甚至因发生急性胃扩张或诱发心肌梗塞而死亡。（6）饭菜宜熟软。老年人因牙齿磨损、松动或脱落，咀嚼能力降低，各种消化酶分泌减少，消化能力差，因此应该把食物切碎煮烂，肉可以做成肉糜，蔬菜宜用嫩叶。 （7）细嚼慢咽。有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。另外，吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多。（8）高质量的蛋白质。每日由蛋白质供给的热量，应占总热量的13%～15%；可按每千克体重1～15克供给，约合瘦肉、鸡和鱼等共50～100克，禽蛋40克，以及适量豆类制品，也就是要求优质蛋白应占50%以上，黄豆的蛋白质含量高、质量好。鱼肉的纤维短、含脂肪少，肉质鲜嫩，其蛋白质消化率高达87%～98%。这些都是老年人蛋白质的理想食物。（9）水分要充足。给老年人常做些汤、羹、菜泥之类的菜吃，既补充了水分，又有利于消化。太岁肉灵芝的保健作用养殖太岁肉灵芝水的作用国宝太岁肉灵芝及其口服液原液太岁肉灵芝水为什么可以保健治病牛皮癣皮肤病患者的福音-太岁肉灵芝
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